7月14日消息，美团歪马送酒与中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）达成战略合作，共建酒水即时零售行业首个自有品牌品质保障基地，充分借助中国食品院作为国家级研究机构的科研力量，将品控、保真等能力从流通环节延伸至生产源头，为歪马送酒自有品牌酒水提供包括专家选品测评、生产过程品质把控、酒水品质鉴别、专业团队建设在内的全流程品质保障和技术支持。

来源：格隆汇

中国食品发酵工业研究院总经理郭新光表示，中国食品院将充分发挥自身在食品科研领域的专业能力，向歪马送酒提供酒水感官品评、生产过程把控、在售品一致性跟踪评估、专家库技术支撑、专业团队培训在内的整套技术指导与品控体系建设支持，共同为消费者打造更高品质的酒水，助力行业健康发展。

今年6月，歪马送酒正式上线“一瓶一码，全程保真”体系：给400余类酒水建立以防伪码为核心的可视化保真档案，为货源、入库、仓储、出库、配送、到手6个环节配备保真措施。这一保真体系仍在持续升级。据了解，今年年内，歪马送酒将与国内具备酒类CMA、CNAS双重资质的保利中轻旗下的中轻检验认证有限公司共建酒水鉴真实验室，将鉴定手段从感官判断升级至精密仪器检测，破解传统外观鉴定难以发现的难题，出具具备完整法律效力的检测报告。借助该实验室，歪马送酒将为消费者提供酒水即时零售行业高标准的平台官方鉴定服务，满足消费者“买得放心，喝得安心”的需求。

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