口碑彻底崩塌。

麻六记门店被集体投诉

麻六记正值多事之秋。在酸辣粉发霉风波尚未平息之际，其线下门店又陷入到被顾客集体投诉的舆论危机之中。

近期，有大量消费者在社交平台发帖投诉称，在麻六记洛杉矶门店就餐后，出现上吐下泻等症状。

其中，一消费者陈述道，当天感觉还挺好，无论是服务和口味都不错。但吃完第二天就发现中招了，每人平均腹泻四五次。一开始，他们还以为是太久没吃辣，所以肠胃不适应，但后来发现周边的人都出现了同样的状况。

 来源：小红书

此外，还有消费者表示，自己不仅断断续续地肚子痛、腹泻，还看到有人在碗里挑出了虫子。通过帖子下的评论，我们可以了解到，受害者并不是两三个人，而是一大批群体。

来源：小红书

后来，事情越闹越大，麻六记酸辣粉洛杉矶钻石广场店官方就发布了一则道歉声明，并表示会进行退款补偿。其发文称，针对近期部分顾客反馈的情况，我们深感抱歉，也非常重视。近日，洛杉矶卫生部门在检查过程中发现我店冷藏设备存在温度波动。为确保运营符合标准，我们已立即完成设备检修与全面整改，并正积极配合复查。我们也趁此机会进一步优化了储存及出餐流程，以更高标准和更稳定的管理，持续提升用餐品质。

同时，他们也表示，将对11月1日至11月3日期间的所有用户提供退款服务，以示感谢和歉意。

 来源：电商行业

此后不久，就有网友发文称，已经收到了洛杉矶麻六记的“善意退款”。这样看来，其反应动作还是挺及时的。

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据了解，被集体投诉后，涉事的麻六记洛杉矶门店已经关门整改。而洛杉矶公共卫生局也向外界透露，正在努力处理此事。

值得一提的是，在这一风波之际，汪小菲夫妇同时开播，带货麻六记酸辣粉。甚至有网友调侃，汪小菲的带货能力不如妻子马筱梅。而马筱梅结束直播后，又立马跑到汪小菲所在的直播间，帮助其带货酸辣粉。

 来源：快手

汪小菲夫妻俩同时出阵带货麻六记酸辣粉，或许也是对这一场风波的一次回应和力挽狂澜。他们试图通过直播间的流量对冲负面新闻的影响，用亲力亲为的姿态稳住消费者的情绪和信心。在直播中，汪小菲也表示，不要听信网络上的传言。

然而，这能否挽回消费者的信任和支持，仍取决于麻六记酸辣粉能否经得起更为严格的审视，同时大众是否愿意相信这只是一次偶然的食品安全事件，毕竟，该产品此前就曝出了不少食品安全问题。

麻六记，成也流量，败也流量

今年7月以来，麻六记酸辣粉就接连两次被曝出食品发霉问题。

具体来看，7月底，有消费者在社交媒体平台发帖称，自己在开市客超市买到了发霉的麻六记酸辣粉。随后，多地开市客门店均对麻六记酸辣粉做出全部下架处理。

对于此事，麻六记酸辣粉代工厂白家阿宽率先发布声明称，已经在第一时间配合客户要求对该产品进行了全面严密排查，现已发出召回通知，目前所有存在质量风险的该规格产品已全部下架，由公司进行进一步调查追溯处理。

调查后发现，这批酸辣粉发霉的主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，可能导致部分产品受环境细菌污染，出现湿粉饼保质期缩短或霉变。

 来源：白家阿宽官方发布

待该事件在网络上持续发酵后，麻六记官方的声明才姗姗来迟，“近期，部分消费者反馈我司生产的麻六记酸辣粉(270克规格)存在相关问题。我们通过调查核实，在此向您致以诚挚的歉意……目前，我们已在产品生产所在地启动召回程序，并正积极与相关消费者沟通全力推进退货及妥善的补偿方案，力求最大程度保障客户的权益。”

 来源：麻六记官方微博

此前，张兰曾在直播间信誓旦旦地表示，麻六记产品不是代工生产，其除了流水线是租的，其他的包括材料、秘方、工厂工人都是麻六记自己的。因而，此次发霉事件爆发后，麻六记官方没第一时间出来回应处理，以致于部分网友认为其是想让代工厂背锅，导致名誉极大受损。

此次风波之后，麻六记高管、汪小菲夫妇等人轮番直播带货，试图挽回品牌形象，而汪小菲更是在开播后不久就拿下了带货榜第一。

除此之外，张兰也现身麻六记快手旗舰店直播间，与品牌高管共同直播带货。在直播间里，张兰还痛斥员工的偷懒行为，并表示正因为员工态度不积极，所以麻六记的业绩才下滑得如此厉害。

 来源：快手

此后不久，张兰和汪小菲又在快手平台合体直播，一开播就吸引了超百万用户观看，并迅速登上速食干货榜第一。

 来源：快手

除了直播带货之外，汪小菲和张兰也试图通过其他途径挽回品牌形象。例如，今年9月，汪小菲参加新加坡中餐全球交流大会，向大众宣传麻六记和俏江南。而张兰则是到麻六记线下门店问候顾客的用餐体验。

来源：电商行业

但到了9月下旬，麻六记酸辣粉又被曝出粉饼发霉，但相比于上次，此次的发霉事件并没有引起太大的舆论风波。

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 来源：小红书

但不可否认的是，接连曝出食品安全问题，在很大程度上导致麻六记品牌名誉受损。虽然，在汪小菲和张兰现身直播间时，麻六记能迎来暂时性的销售额高峰，但也难以回到巅峰时期的辉煌。

同时，这也反映出麻六记的品牌命运与汪小菲、张兰的个人IP深度绑定，其本质是品牌精神的虚无化、空洞化。

麻六记的崛起，与其说是一场商业上的精心布局，不如说是一场流量时代下的意外狂欢。早期，消费者涌入直播间，并非是对一碗酸辣粉的深度渴望，而是为了近距离围观“豪门恩怨”。而麻六记也巧妙地将这种巨大的情绪价值和关注度，直接转化为惊人的销售额。

然而，这种模式的致命弱点也正在于此，当个人IP的光环褪色，甚至蒙上阴影时，品牌便失去了唯一的支撑点，变得不堪一击。而如今的食品安全风波，就像是一把利刃，既刺穿了品牌的质量防线，也消耗了大众对个人IP的信任。

而放眼整个直播电商行业，一场深刻的“去IP化”变革早已悄然上演。这并非意味着个人IP的消亡，而是角色的战略性转变。

眼下，大主播们纷纷将重心转向供应链的深度整合与自有品牌的孵化，而这也反映出行业已经达成一个共识——个人IP是引流的“钩子”，但产品才是留住用户的“锚”。人往往是最大的变量，而一个由优质产品、稳定品控和高效供应链构成的强大品牌体系，才是可以穿越周期、抵御风险的最强底牌。

因而，麻六记正站在一个关键的十字路口，其必须要进行一场深刻的“断血”与“重塑”。简单点说，它需要将大众的注意力从汪小菲和张兰的身上，逐步引导到麻六记品牌的研发、工厂制作和品控检测上，需要将品牌的核心价值从依附于个人奋斗的励志故事，沉淀为产品本身的“品质”和“信任”。否则，麻六记可能永远只是一个网红IP的衍生品，当潮水褪去，它终将会被遗忘在沙滩上，无人问津。但这条路远比制造话题度更为艰难和漫长，它需要的是对商业本质的回归以及对消费者的敬畏。

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